Jihočeští vědci mají patent na nový způsob zpracování česneku

Vědci ze zemědělské fakulty Jihočeské univerzity v Českých Budějovicích získali český patent na produkci černého česneku. Ten se vyrábí takzvaným stařením. Na jeho novém způsobu pracovali pět let společně s Výzkumným ústavem potravinářským v Praze.

Poslechněte si rozhovor s panem doc. Ing. Pavlem Smetanou, Ph.D. z Katedry Potravinářských biotechnologií a kvality zemědělských produktů o novém patentu, který naše fakulta získala.