Kozy se v současné době v České republice chovají za účelem produkce mléka a masa. Kozí mléko je cennou potravinou, a proto se o něj neustále zvyšuje zájem. Cílem této práce bylo zhodnocení mléčné užitkovosti u plemene koza bílá krátkosrstá
ve vybraném chovu. Tato práce byla zaměřena na dojivost, množství tuku, bílkovin
a laktózy v kozím mléce. Získaná data z kontroly užitkovosti byla srovnána
s celorepublikovými průměry a s literaturou. Průměrná mléčná užitkovost na vybrané farmě byla vyšší ve srovnání s celorepublikovými průměrnými hodnotami mléčné užitkovosti u kozy bílé krátkosrsté. Dále byly zjištěny i patrné rozdíly v obsahu tuku a bílkovin, naopak v obsahu laktózy žádné rozdíly zjištěny nebyly. K vyhodnocení sloužila data z kontroly užitkovosti z let 2016 - 2018. Veškerá získaná data byla zpracována v Microsoft Excel.
Anotace v angličtině
Goats in the Czech Republic are currently bred for the production of milk and meat. Goat milk is a valuable food and therefore there is a growing interest in it. The aim of this work was to evaluate the milk yield in the White Shorthair Goat breed in the chosen breeding station. This work was focused on milk yield, the amount of fat, protein and lactose in goat milk. The data obtained from the milk yield control were compared with national averages and with the literature. The average milk yield on the selected farm was higher in comparison with the national average values of milk yield for the White Shorthair Goat. Furthermore, obvious differences in fat and protein content were found, while no differences were found in lactose content. Data from the milk yield control from 2016 - 2018 were used for evaluation. All obtained data were processeed in Microsoft Excel
white shorthaired goat, milk yield, milk, goat breeding
Rozsah průvodní práce
42 s.
Jazyk
CZ
Anotace
Kozy se v současné době v České republice chovají za účelem produkce mléka a masa. Kozí mléko je cennou potravinou, a proto se o něj neustále zvyšuje zájem. Cílem této práce bylo zhodnocení mléčné užitkovosti u plemene koza bílá krátkosrstá
ve vybraném chovu. Tato práce byla zaměřena na dojivost, množství tuku, bílkovin
a laktózy v kozím mléce. Získaná data z kontroly užitkovosti byla srovnána
s celorepublikovými průměry a s literaturou. Průměrná mléčná užitkovost na vybrané farmě byla vyšší ve srovnání s celorepublikovými průměrnými hodnotami mléčné užitkovosti u kozy bílé krátkosrsté. Dále byly zjištěny i patrné rozdíly v obsahu tuku a bílkovin, naopak v obsahu laktózy žádné rozdíly zjištěny nebyly. K vyhodnocení sloužila data z kontroly užitkovosti z let 2016 - 2018. Veškerá získaná data byla zpracována v Microsoft Excel.
Anotace v angličtině
Goats in the Czech Republic are currently bred for the production of milk and meat. Goat milk is a valuable food and therefore there is a growing interest in it. The aim of this work was to evaluate the milk yield in the White Shorthair Goat breed in the chosen breeding station. This work was focused on milk yield, the amount of fat, protein and lactose in goat milk. The data obtained from the milk yield control were compared with national averages and with the literature. The average milk yield on the selected farm was higher in comparison with the national average values of milk yield for the White Shorthair Goat. Furthermore, obvious differences in fat and protein content were found, while no differences were found in lactose content. Data from the milk yield control from 2016 - 2018 were used for evaluation. All obtained data were processeed in Microsoft Excel
white shorthaired goat, milk yield, milk, goat breeding
Zásady pro vypracování
Chov koz má u nás velice bohatou historii.
Kozy se chovaly především za účelem produkce mléka a masa pro vlastní potřebu.
Kozí mléko se používalo při krmení jiných druhů hospodářských zvířat.
Koza bílá krátkosrstá je plemeno s mléčnou užitkovostí.
Vyznačuje se výraznou odolností a je vhodná pro individuální i intenzivní způsob chovu.
Cílem bakalářské práce bude zhodnotit mléčnou užitkovost tohoto plemene ve vybraném chovu.
V literárním přehledu charakterizujte původ tohoto plemene, početní stavy v ČR, mléčnou užitkovost a faktory ovlivňující mléčnou užitkovost.
Ve výsledcích a diskusi vyhodnotíte vybrané vlivy (např. věk bahnic, vliv výživy aj.) na mléčnou užitkovost a zhodnotíte ji za 3 roky.
Z výsledků vyvoďte praktické závěry a následná doporučení.
Zásady pro vypracování
Chov koz má u nás velice bohatou historii.
Kozy se chovaly především za účelem produkce mléka a masa pro vlastní potřebu.
Kozí mléko se používalo při krmení jiných druhů hospodářských zvířat.
Koza bílá krátkosrstá je plemeno s mléčnou užitkovostí.
Vyznačuje se výraznou odolností a je vhodná pro individuální i intenzivní způsob chovu.
Cílem bakalářské práce bude zhodnotit mléčnou užitkovost tohoto plemene ve vybraném chovu.
V literárním přehledu charakterizujte původ tohoto plemene, početní stavy v ČR, mléčnou užitkovost a faktory ovlivňující mléčnou užitkovost.
Ve výsledcích a diskusi vyhodnotíte vybrané vlivy (např. věk bahnic, vliv výživy aj.) na mléčnou užitkovost a zhodnotíte ji za 3 roky.
Z výsledků vyvoďte praktické závěry a následná doporučení.
Seznam doporučené literatury
Belanger, J., Thomson Bredesenová, S. 2014. Chov dojných koz. Knižní klub. Praha. 295 s. ISBN 9788024242118.
Fantová, M., Kacerovská, L., Malá, G., Mátlová, V., Skřivánek, M., Šlosárková, S. 2000. Chov koz. Brázda. Praha. 192 s. ISBN 8020902902.
Holá, J.: Situační a výhledová zpráva ovce - kozy. MZe ČR, Praha 2008, 86 s.
Gerlach, K., Roß, F., Weiß, K., Büscher,W., Südekum K. H: Aerobic exposure of grass silages and its impact on dry matter intake and preference by goats, Small Ruminant Research. 2012, 36, 2, s. 171-177
Vědecké a odborné články v časopisech, jako např.: Czech Journal of Animal Science, Náš chov, sborníky a přednášky z vědeckých konferencí
Seznam doporučené literatury
Belanger, J., Thomson Bredesenová, S. 2014. Chov dojných koz. Knižní klub. Praha. 295 s. ISBN 9788024242118.
Fantová, M., Kacerovská, L., Malá, G., Mátlová, V., Skřivánek, M., Šlosárková, S. 2000. Chov koz. Brázda. Praha. 192 s. ISBN 8020902902.
Holá, J.: Situační a výhledová zpráva ovce - kozy. MZe ČR, Praha 2008, 86 s.
Gerlach, K., Roß, F., Weiß, K., Büscher,W., Südekum K. H: Aerobic exposure of grass silages and its impact on dry matter intake and preference by goats, Small Ruminant Research. 2012, 36, 2, s. 171-177
Vědecké a odborné články v časopisech, jako např.: Czech Journal of Animal Science, Náš chov, sborníky a přednášky z vědeckých konferencí