Krmivářský průmysl v České republice má dlouholetou historii. Objem výroby krmiv ovlivňuje spotřebitelská poptávka finálních výrobků a cenový vývoj krmných směsí a komodit ovlivňuje sklizeň zemědělských komodit z předchozího marketingového roku. Pro nákup surovin potřebných ve výrobě krmných směsí platí technické normy a pro výrobu samotnou stanovuje podmínky zákon o krmivech č. 91/1996 Sb. a Vyhláška č. 295/2015 Sb. Důležitým faktorem ve výrobě je fungující výrobní proces, který je pravidelně kontrolován, jak interně tak patřičným ústavem. Kontrolu rizik a ohrožení bezpečnosti potravin a krmiv uvedených na trh monitorují preventivní systémy HACCP a RASFF.
Anotace v angličtině
The feed industry has a long history in the Czech Republic. The volume of feed production is influenced by consumer demand for final products and the price development of compound feed and commodity affects the harvest of agricultural commodities from the previous marketing year. The purchase of raw materials needed for the production of compound feeds is subject to the technical standards and for the production of feed itself, the conditions are laid down in Act on Feed No. 95/1996 Coll. and in Decree No. 295/2015 Coll. An important factor in production is a functioning production process, which is regularly inspected internally and by the appropriate institute. Control of risks and threats to food and feed safety placed on the market are monitored by HACCP and RASFF preventive systems.
Klíčová slova
Krmivářský průmysl, kontrola rizik, legislativa, suroviny, technické normy, výroba krmných směsí, výrobní proces, zemědělské komodity.
Klíčová slova v angličtině
Feed industry, control of risks, legislation, raw materials, technical standarts, production of compound feeds, production proces, agricultural commodities.
Rozsah průvodní práce
54 s. (90 356 znaků)
Jazyk
CZ
Anotace
Krmivářský průmysl v České republice má dlouholetou historii. Objem výroby krmiv ovlivňuje spotřebitelská poptávka finálních výrobků a cenový vývoj krmných směsí a komodit ovlivňuje sklizeň zemědělských komodit z předchozího marketingového roku. Pro nákup surovin potřebných ve výrobě krmných směsí platí technické normy a pro výrobu samotnou stanovuje podmínky zákon o krmivech č. 91/1996 Sb. a Vyhláška č. 295/2015 Sb. Důležitým faktorem ve výrobě je fungující výrobní proces, který je pravidelně kontrolován, jak interně tak patřičným ústavem. Kontrolu rizik a ohrožení bezpečnosti potravin a krmiv uvedených na trh monitorují preventivní systémy HACCP a RASFF.
Anotace v angličtině
The feed industry has a long history in the Czech Republic. The volume of feed production is influenced by consumer demand for final products and the price development of compound feed and commodity affects the harvest of agricultural commodities from the previous marketing year. The purchase of raw materials needed for the production of compound feeds is subject to the technical standards and for the production of feed itself, the conditions are laid down in Act on Feed No. 95/1996 Coll. and in Decree No. 295/2015 Coll. An important factor in production is a functioning production process, which is regularly inspected internally and by the appropriate institute. Control of risks and threats to food and feed safety placed on the market are monitored by HACCP and RASFF preventive systems.
Klíčová slova
Krmivářský průmysl, kontrola rizik, legislativa, suroviny, technické normy, výroba krmných směsí, výrobní proces, zemědělské komodity.
Klíčová slova v angličtině
Feed industry, control of risks, legislation, raw materials, technical standarts, production of compound feeds, production proces, agricultural commodities.
Zásady pro vypracování
V současné době se již nesnižuje stav hospodářských zvířat, naopak dochází k mírnému nárůstu. To dává předpoklad pro zvyšování výroby krmných směsí a lepšímu využití výrobních kapacit.
Bakalářská práce bude řešena kompilačním způsobem. Zaměřte se především na úlohu nákupních organizací v současném podnikatelském prostředí, charakteristiku trhu s obilovinami i dalšími surovinami, na popis a ověření výrobního procesu, včetně základních legislativních pravidel pro výrobu a distribuci krmných směsí. Dále věnujte pozornost charakteristice hlavních surovin a jejich možnému vyžití ve výživě hospodářských zvířat, systému analýz rizik a kontrolních bodů a jakosti krmiv. V závěru charakterizujte základní aspekty výroby krmných směsí, vedoucí k zajištění odpovídající úrovně výživy hospodářských zvířat.
Zásady pro vypracování
V současné době se již nesnižuje stav hospodářských zvířat, naopak dochází k mírnému nárůstu. To dává předpoklad pro zvyšování výroby krmných směsí a lepšímu využití výrobních kapacit.
Bakalářská práce bude řešena kompilačním způsobem. Zaměřte se především na úlohu nákupních organizací v současném podnikatelském prostředí, charakteristiku trhu s obilovinami i dalšími surovinami, na popis a ověření výrobního procesu, včetně základních legislativních pravidel pro výrobu a distribuci krmných směsí. Dále věnujte pozornost charakteristice hlavních surovin a jejich možnému vyžití ve výživě hospodářských zvířat, systému analýz rizik a kontrolních bodů a jakosti krmiv. V závěru charakterizujte základní aspekty výroby krmných směsí, vedoucí k zajištění odpovídající úrovně výživy hospodářských zvířat.
Seznam doporučené literatury
Duda, J., Křížová, P. 2010. Analýza odborného prostředí výroby průmyslových krmiv. Acta of Mendel University of agriculture and forestry, Brno, sv. LVIII, č.6., s. 103-109
Oborová příručka: Živnost: Výroba krmiv a krmných směsí. Hospodářská komora ČR, VI/2009, 19 s.
Pilát, T. Metodický pokyn pro správnou praxi při výrobě krmných směsí s použitím doplňkových látek, 21 s.
Zelenka, J., Zeman, L. 2006. Výživa a krmení drůbeže. MZLU v Brně, 116 s.
Zelenka, J., Heger, J., Zeman, L. 2007. Doporučený obsah živin v krmných směsích a výživná hodnota krmiv pro drůbež. MZLU v Brně, 78 s.
Richter, M. 2013. Evaluation of feeds according to systém INRA (2007) and feeds analyses. In: Třináctý, J.(ed): Hodnocení krmiv pro dojnice, AgroDigest 64-78
ÚKZUZ - krmiva - Legislativa EU, Legislativa ČR
Odborné a vědecké časopisy; databáze přístupné na internetu
Seznam doporučené literatury
Duda, J., Křížová, P. 2010. Analýza odborného prostředí výroby průmyslových krmiv. Acta of Mendel University of agriculture and forestry, Brno, sv. LVIII, č.6., s. 103-109
Oborová příručka: Živnost: Výroba krmiv a krmných směsí. Hospodářská komora ČR, VI/2009, 19 s.
Pilát, T. Metodický pokyn pro správnou praxi při výrobě krmných směsí s použitím doplňkových látek, 21 s.
Zelenka, J., Zeman, L. 2006. Výživa a krmení drůbeže. MZLU v Brně, 116 s.
Zelenka, J., Heger, J., Zeman, L. 2007. Doporučený obsah živin v krmných směsích a výživná hodnota krmiv pro drůbež. MZLU v Brně, 78 s.
Richter, M. 2013. Evaluation of feeds according to systém INRA (2007) and feeds analyses. In: Třináctý, J.(ed): Hodnocení krmiv pro dojnice, AgroDigest 64-78
ÚKZUZ - krmiva - Legislativa EU, Legislativa ČR
Odborné a vědecké časopisy; databáze přístupné na internetu