Bakalářská práce se zabývá obnovenými prvorepublikovými kavárnami v Brně a v Praze. V případě brněnských kaváren především okolnostmi jejich vzniku, dobovým kontextem, historií kavárenství a také okolnostmi, za kterých se původním kavárnám měla vrátit jejich podoba a funkce. V samostatných kapitolách se autorka věnuje analýze kavárenských budov, důvodům i cílům jejich obnovy a rekonstrukce. Pozornost je zaměřena na Zemanovu kavárnu v Brně na Kolišti architekta Bohuslava Fuchse a na její repliku z roku 1995, dále na kavárnu ERA, jejíž budovu navrhl Josef Kranz. Patřičná pozornost je věnována noblesní kavárně Savoy, navržené Jindřichem Kumpoštem pro kavárníka Jana Nekvapila, i kavárně a cukrárně Kolbaba, jejímž autorem je architekt Jan Víšek. Pro srovnání s vývojem, který se odehrával v Brně, potom autorka zvolila unikátní kubistickou kavárnu Grand Café Orient v Praze, nacházející se v Domě U Černé Matky Boží od Josefa Gočára. Práce shrnuje okolnosti, za jakých kavárny za doby První republiky vznikaly ve dvou největších českých městech, ve kterých byly pro rozvoj kaváren různé podmínky. Podobně potom sleduje, za jakých podmínek se dařilo znehodnocená místa původních kaváren opětovně vracet do života a na základě podrobného rozboru literatury hodnotí úspěšnost těchto rekonstrukcí.
Anotace v angličtině
This bachelor thesis deals with restored cafés in Brno and Prague that were established in the First Czechoslovak Republic. In the case of Brno´s coffee houses it is mostly emphasized their origin, historical context, history of coffee making and how the coffee houses returned to their former look and function. The author deals with the analysis of coffee houses and the purposes and goals of their restoration. The author focuses on Zeman´s café by the architect Bohuslav Fuchs and it´s replica from 1995 and on ERA coffee house by Josef Kranz. Then the focus is shifted to an elegant coffee house Savoy owned by Jan Nekvapil and designed by Jindřich Kumpošt and to a pastry shop and coffee house Kolbaba designed by Jan Víšek. To compare evolution of the coffee houses in Brno the author chose unique cubist coffee house Grand Café Orient in Prague located in Dům U Černé Matky Boží by the architect Josef Gočár. The thesis summarizes the circumstances of the formation of coffee houses during the First Czechoslovak Republic in Prague and Brno and examines different conditions for its development. It also looks into the circumstances of restoration and today´s activity of these coffee houses and evaluates its success rate.
Klíčová slova
Obnova kaváren, Zemanova kavárna, kavárna Savoy, kavárna ERA, kavárna a cukrárna Kolbaba, Grand Café Orient
Klíčová slova v angličtině
restored cafés, Zeman´s café, café ERA, café Savoy, pastry shop and coffee house Kolbaba, Grand Café Orient
Rozsah průvodní práce
-
Jazyk
CZ
Anotace
Bakalářská práce se zabývá obnovenými prvorepublikovými kavárnami v Brně a v Praze. V případě brněnských kaváren především okolnostmi jejich vzniku, dobovým kontextem, historií kavárenství a také okolnostmi, za kterých se původním kavárnám měla vrátit jejich podoba a funkce. V samostatných kapitolách se autorka věnuje analýze kavárenských budov, důvodům i cílům jejich obnovy a rekonstrukce. Pozornost je zaměřena na Zemanovu kavárnu v Brně na Kolišti architekta Bohuslava Fuchse a na její repliku z roku 1995, dále na kavárnu ERA, jejíž budovu navrhl Josef Kranz. Patřičná pozornost je věnována noblesní kavárně Savoy, navržené Jindřichem Kumpoštem pro kavárníka Jana Nekvapila, i kavárně a cukrárně Kolbaba, jejímž autorem je architekt Jan Víšek. Pro srovnání s vývojem, který se odehrával v Brně, potom autorka zvolila unikátní kubistickou kavárnu Grand Café Orient v Praze, nacházející se v Domě U Černé Matky Boží od Josefa Gočára. Práce shrnuje okolnosti, za jakých kavárny za doby První republiky vznikaly ve dvou největších českých městech, ve kterých byly pro rozvoj kaváren různé podmínky. Podobně potom sleduje, za jakých podmínek se dařilo znehodnocená místa původních kaváren opětovně vracet do života a na základě podrobného rozboru literatury hodnotí úspěšnost těchto rekonstrukcí.
Anotace v angličtině
This bachelor thesis deals with restored cafés in Brno and Prague that were established in the First Czechoslovak Republic. In the case of Brno´s coffee houses it is mostly emphasized their origin, historical context, history of coffee making and how the coffee houses returned to their former look and function. The author deals with the analysis of coffee houses and the purposes and goals of their restoration. The author focuses on Zeman´s café by the architect Bohuslav Fuchs and it´s replica from 1995 and on ERA coffee house by Josef Kranz. Then the focus is shifted to an elegant coffee house Savoy owned by Jan Nekvapil and designed by Jindřich Kumpošt and to a pastry shop and coffee house Kolbaba designed by Jan Víšek. To compare evolution of the coffee houses in Brno the author chose unique cubist coffee house Grand Café Orient in Prague located in Dům U Černé Matky Boží by the architect Josef Gočár. The thesis summarizes the circumstances of the formation of coffee houses during the First Czechoslovak Republic in Prague and Brno and examines different conditions for its development. It also looks into the circumstances of restoration and today´s activity of these coffee houses and evaluates its success rate.
Klíčová slova
Obnova kaváren, Zemanova kavárna, kavárna Savoy, kavárna ERA, kavárna a cukrárna Kolbaba, Grand Café Orient
Klíčová slova v angličtině
restored cafés, Zeman´s café, café ERA, café Savoy, pastry shop and coffee house Kolbaba, Grand Café Orient
Zásady pro vypracování
Bakalářská práce Dity Pfeferové se bude zabývat prvorepublikovými kavárnami v Praze a v Brně. Jedná se o kavárny vystavěné převážně ve funkcionalistickém stylu. V případě brněnských kaváren se kandidátka zaměří na nedávno rekonstruovanou Zemanovu kavárnu v Brně od architekta Bohuslava Fuchse, popřípadě i jeho kavárnu a hotel Avion, dále kavárnu Era v Brně inspirovanou skupinou De Stil, jejíž budovu navrhl Josef Kranz. V Praze to bude, vedle jiných, především kubistická Grand café orient v Praze, nacházející se v domu U černé matky boží od Josefa Gočára. Práce by měla obsahovat v první řadě architektonickou analýzu kavárenských budov, historii prvorepublikových kaváren, důvody a cíle obnovy a rekonstrukce kaváren, a zaměří se v neposlední řadě i na společenský a umělecký význam kaváren jako místa setkání umělců, literátů a společenských elit tehdejších a dnešních, popřípadě srovnání využití a významu kaváren v obou městech.\\
Zásady pro vypracování
Bakalářská práce Dity Pfeferové se bude zabývat prvorepublikovými kavárnami v Praze a v Brně. Jedná se o kavárny vystavěné převážně ve funkcionalistickém stylu. V případě brněnských kaváren se kandidátka zaměří na nedávno rekonstruovanou Zemanovu kavárnu v Brně od architekta Bohuslava Fuchse, popřípadě i jeho kavárnu a hotel Avion, dále kavárnu Era v Brně inspirovanou skupinou De Stil, jejíž budovu navrhl Josef Kranz. V Praze to bude, vedle jiných, především kubistická Grand café orient v Praze, nacházející se v domu U černé matky boží od Josefa Gočára. Práce by měla obsahovat v první řadě architektonickou analýzu kavárenských budov, historii prvorepublikových kaváren, důvody a cíle obnovy a rekonstrukce kaváren, a zaměří se v neposlední řadě i na společenský a umělecký význam kaváren jako místa setkání umělců, literátů a společenských elit tehdejších a dnešních, popřípadě srovnání využití a významu kaváren v obou městech.\\
Seznam doporučené literatury
Crhonek Iloš: Architekt Bohuslav Fuchs: Celoživotní dílo. Petrov, Brno 1995.\\
Kuča Karel: Umělecké památky Brna. Odbor kultury úřadu města Brna, Brno 1989.\\
Švácha Rostislav: Od moderny k funkcionalismu. Odeon, Praha 1985.\\
Zdeněk Lukeš: Josef Gočár. Praha: Titanic, 2010.\\
Josef Kranz 1901-1968: architektonické dílo (katalog výstavy: Kabinet grafiky GVU Olomouc, 23.8 - 7.10.1979) Praha Národní technické muzeum 1979.\\
Český architektonický kubismus: podivuhodný směr, který se zrodil v Praze: [Galerie Jaroslava Fragnera] = Czech architectural cubism: a remarkable trend that was born in Prague: [Jaroslav Fragner Gallery: 21.12.2006 - 11.02.2007. Praha: Galerie Jaroslava Fragnera, 2006.\\
Felix Haas: Architektura 20. století. Praha: Státní pedagogické nakladatelství, 1983.\\
Zdeněk Lukeš: Architektura 20. století. Praha: Správa Pražského hradu, 2001.\\
Lenka Kudělková - Zdeněk Kudělka - Jindřich Chatrný (ed.), O nové Brno I., II., brněnská architektura 1919-1939, Brno 2000.\\
Lenka Kudělková, Zaniklé brněnské kavárny meziválečného období, Era 21, 3, (2003).\\
Pražské kavárny a jejich svět. Katalog výstavy v Muzeu hlavního města Prahy, Praha 2008.\\
Seznam doporučené literatury
Crhonek Iloš: Architekt Bohuslav Fuchs: Celoživotní dílo. Petrov, Brno 1995.\\
Kuča Karel: Umělecké památky Brna. Odbor kultury úřadu města Brna, Brno 1989.\\
Švácha Rostislav: Od moderny k funkcionalismu. Odeon, Praha 1985.\\
Zdeněk Lukeš: Josef Gočár. Praha: Titanic, 2010.\\
Josef Kranz 1901-1968: architektonické dílo (katalog výstavy: Kabinet grafiky GVU Olomouc, 23.8 - 7.10.1979) Praha Národní technické muzeum 1979.\\
Český architektonický kubismus: podivuhodný směr, který se zrodil v Praze: [Galerie Jaroslava Fragnera] = Czech architectural cubism: a remarkable trend that was born in Prague: [Jaroslav Fragner Gallery: 21.12.2006 - 11.02.2007. Praha: Galerie Jaroslava Fragnera, 2006.\\
Felix Haas: Architektura 20. století. Praha: Státní pedagogické nakladatelství, 1983.\\
Zdeněk Lukeš: Architektura 20. století. Praha: Správa Pražského hradu, 2001.\\
Lenka Kudělková - Zdeněk Kudělka - Jindřich Chatrný (ed.), O nové Brno I., II., brněnská architektura 1919-1939, Brno 2000.\\
Lenka Kudělková, Zaniklé brněnské kavárny meziválečného období, Era 21, 3, (2003).\\
Pražské kavárny a jejich svět. Katalog výstavy v Muzeu hlavního města Prahy, Praha 2008.\\