Cílem bakalářské práce je zdokumentování dynamiky produkce tržních ryb v České republice v období od roku 2001 do roku 2010.
V teoretické části jsou popsány historické kořeny produkčního rybářství, způsoby produkce tržních ryb, jejich druhové složení, složení rybího masa a spotřeba ryb. Dále jsou zde rozebrány faktory ovlivňující produkci ryb, zpracování ryb, export a import.
Veškerá data byla zpracována do tabulek a grafů. Byly popsány trendy produkce jednotlivých druhů ryb, způsob užití jednotlivých druhů ryb na trhu a byl rozebrán import ryb a rybích výrobků do České republiky
Anotace v angličtině
The aim of this thesis is to document the dynamics of market fish production in the Czech Republic from 2001 to 2010.
The theoretical part deals with the historical roots of commercial fishing, ways of production of market fish, their species composition, the composition of fish meat and fish consumption. There are also analyzed the factors influencing fish production, fish processing, export and import.
All data has been compiled in tables and graphs. There have been described production trends of different kinds of fish, the ways of use of the various fish species in the market, and has been analyzed import of fish and fish products to the Czech Republic.
Klíčová slova
produkce tržních ryb, analýza trhu, trendy produkce ryb, export, import, spotřeba ryb
Klíčová slova v angličtině
fish market production, market analysis, trends in fish production, export, import, fish consumption
Rozsah průvodní práce
79 s. (94 924 znaků)
Jazyk
CZ
Anotace
Cílem bakalářské práce je zdokumentování dynamiky produkce tržních ryb v České republice v období od roku 2001 do roku 2010.
V teoretické části jsou popsány historické kořeny produkčního rybářství, způsoby produkce tržních ryb, jejich druhové složení, složení rybího masa a spotřeba ryb. Dále jsou zde rozebrány faktory ovlivňující produkci ryb, zpracování ryb, export a import.
Veškerá data byla zpracována do tabulek a grafů. Byly popsány trendy produkce jednotlivých druhů ryb, způsob užití jednotlivých druhů ryb na trhu a byl rozebrán import ryb a rybích výrobků do České republiky
Anotace v angličtině
The aim of this thesis is to document the dynamics of market fish production in the Czech Republic from 2001 to 2010.
The theoretical part deals with the historical roots of commercial fishing, ways of production of market fish, their species composition, the composition of fish meat and fish consumption. There are also analyzed the factors influencing fish production, fish processing, export and import.
All data has been compiled in tables and graphs. There have been described production trends of different kinds of fish, the ways of use of the various fish species in the market, and has been analyzed import of fish and fish products to the Czech Republic.
Klíčová slova
produkce tržních ryb, analýza trhu, trendy produkce ryb, export, import, spotřeba ryb
Klíčová slova v angličtině
fish market production, market analysis, trends in fish production, export, import, fish consumption
Zásady pro vypracování
Cílem práce je zdokumentovat dynamiku produkce tržních ryb v ČR v dekádě 2001 - 2010. Budou popsány trendy jak v produkci jednotlivých druhů ryb, tak i ve způsobu jejich užití na trhu (export, domácí spotřeba, zpracování) v rámci této dekády. Zpracovatelka BP se pokusí identifikovat a vysvětlit příčiny případných změn. Kromě tuzemské produkce ryb bude analyticky rozebrán také import ryb a rybích produktů do ČR dle jednotlivých kódů celních statistik. Budou popsány trendy v rámci importu a vysvětleny příčiny případných změn. V rámci diskuse budou zjištěné skutečnosti konfrontovány s předchozí dekádou.
Ke sběru dat budou využity zdroje především z Rybářského sdružení ČR v Českých Budějovicích, Celní statistiky a materiály Ministerstva zemědělství ČR. Získaná data budou vyhodnocena s využitím matematicko-statistických metod.
Zásady pro vypracování
Cílem práce je zdokumentovat dynamiku produkce tržních ryb v ČR v dekádě 2001 - 2010. Budou popsány trendy jak v produkci jednotlivých druhů ryb, tak i ve způsobu jejich užití na trhu (export, domácí spotřeba, zpracování) v rámci této dekády. Zpracovatelka BP se pokusí identifikovat a vysvětlit příčiny případných změn. Kromě tuzemské produkce ryb bude analyticky rozebrán také import ryb a rybích produktů do ČR dle jednotlivých kódů celních statistik. Budou popsány trendy v rámci importu a vysvětleny příčiny případných změn. V rámci diskuse budou zjištěné skutečnosti konfrontovány s předchozí dekádou.
Ke sběru dat budou využity zdroje především z Rybářského sdružení ČR v Českých Budějovicích, Celní statistiky a materiály Ministerstva zemědělství ČR. Získaná data budou vyhodnocena s využitím matematicko-statistických metod.
Seznam doporučené literatury
Situační a výhledová zpráva Ryby 2002
Situační a výhledová zpráva Ryby 2003
Situační a výhledová zpráva Ryby 2004
Situační a výhledová zpráva Ryby 2005
Situační a výhledová zpráva Ryby 2006
Situační a výhledová zpráva Ryby 2007
Situační a výhledová zpráva Ryby 2008
Situační a výhledová zpráva Ryby 2009
Situační a výhledová zpráva Ryby 2011
Interní materiály Rybářského sdružení České republiky v Českých Budějovicích,
časopis Rybníkářství, vydavatel Rybářské sdružení ČR, ročníky 2002 až doposud
Seznam doporučené literatury
Situační a výhledová zpráva Ryby 2002
Situační a výhledová zpráva Ryby 2003
Situační a výhledová zpráva Ryby 2004
Situační a výhledová zpráva Ryby 2005
Situační a výhledová zpráva Ryby 2006
Situační a výhledová zpráva Ryby 2007
Situační a výhledová zpráva Ryby 2008
Situační a výhledová zpráva Ryby 2009
Situační a výhledová zpráva Ryby 2011
Interní materiály Rybářského sdružení České republiky v Českých Budějovicích,
časopis Rybníkářství, vydavatel Rybářské sdružení ČR, ročníky 2002 až doposud